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食べるならどっち!?主食編~太らない食べ方~

2017.02.09 Princessブログ

こんにちは!
管理栄養士の川上真依です♪

前回GI値とは何かといったお話をさせていただきました。
今回は『GI値の低い食品のそれぞれの選び方~主食編~』です!

* 高GI値(血糖値が上がりやすい)
白米
パン

* 中GI値
うどん
パスタ

* 低GI値(血糖値が上がりにくい)
春雨
そば
小麦全粒粉パン
玄米

GI値だけで見るとこのように部類分けされますが、神経質になって食べないといった選択をするのではなく、白米と玄米で選べられるならしたりするなどといった工夫が大切です♪

クリーム系のパスタと魚定食(白米のみの)があった場合、「GI値が低いから、パスタにしよう!」といった選択は注意が必要です!
(脂質の観点やカロリー、栄養素からするとクリームパスタより魚定食のがGOODなので)

次回は野菜のGI値についてお話いたします^^

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