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ダイエットの強い味方!食物繊維とは・・・?①

2017.03.13 Princessブログ

こんにちは!
管理栄養士の川上真依です♪

今回お話するのは、食物繊維についてです!
そもそも食物繊維って何かご存知ですか?

食物繊維とは?
人の消化酵素では消化することのできない食べ物の中の成分で、水に溶けない不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維とがあります。
これらを合計したものが食物繊維(総)量です。
では、私たちに必要な食物繊維摂取量はいったいどのくらいでしょうか?

日本人の食事摂取基準(2010年版)では、食物繊維の目標量は、18歳以上では1日あたり男性19g以上女性17g以上とされています。

平成20年 国民健康・栄養調査結果から見てみると、食物繊維摂取量は10〜40代では摂取量が約12gほどでかなり少ないです!
最も摂取量が多い60代でも約17gで目標量は男性の基準では達していませんでした・・・。

結果から見ても分かるように普段の食生活では不足しがちということです。
次回は食物繊維の種類のお話をしたいと思います!
お楽しみに♪

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